Quảng Bình – một mảnh đất được liệt kê là một trong những nơi có nhiều hang động đẹp và nổi tiếng như động Phong Nha, động Thiên Đường, hang Sơn Đoòng và hang Tú Làn…. Nếu đã nhắc đến Thiên đường Quảng Bình, thì chắc chắn rằng chúng ta không thể bỏ qua đặc sản Quảng Bình được. Không phải tự nhiên mà về ẩm thực Quảng Bình cũng được mọi người đánh giá rất cao khi đến thăm nơi đây, mọi người truyền tai nhau với những món ăn bình dị và dân dã. Chắc chắn bây giờ các bạn sẽ nghĩ rằng Quảng Bình có đặc sản gì? Ngay bây giờ, hãy cùng tôi tham quan và tìm hiểu về một trong những món ngon Quảng Bình nhé! Khi nhắc đến Quảng Bình thì đặc sản có lẽ là vô số, nhưng hôm nay tôi sẽ giới thiệu với mọi người 10 món ăn đặc sản Quảng Bình nhưng lại đậm chất dân dã và bình dị.
1. Nấm tràm
Nấm Tràm là một loại nấm được phân bố chủ yếu ở miền Trung, đặc biệt ở Thừa Thiên Huế và Quảng Bình. Loại nấm này có hình dạng khá là đa dạng, tai nấm có màu tím nhạt, tròn và béo múp. Tuy là món ăn dân dã nhưng không phải là mùa nào cũng có, chúng chỉ mọc vào mùa mưa khoảng độ tháng 4 và tháng 7 âm lịch.
Sở dĩ được mệnh danh là đặc sản Quảng Bình chắc có lẽ là vì được người dân nơi đây chế biến thành một món ăn mang đậm hương vị riêng biệt. Tuy nấm có vị hơi đắng nhưng khi bạn ăn quen thì sẽ bị ghiền bởi loại nấm này. Chỉ với nấm tràm nhưng lại tạo ra được nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Không những thế, nếu sử dụng loại nấm này để nấu các món chay thì không chê vào đâu được, ví dụ như nấm tràm xào rau muống, canh chay nấm tràm rau mùng tơi, cháo nấm tràm….
Ngoài những món ăn chay ra thì chúng ta cũng có thể kết hợp để làm món mặn ví dụ như nấm tràm xào thịt tôm, canh nấm tràm hải sản…
Bên cạnh cái ngon của loại nấm này thì phải nói đến lợi ích của chúng đối với sức khỏe của chúng ta. Theo quan điểm của đông y, loại nấm này rất tốt, vì chữa được mệt mỏi, nhức đầu, và làm bổ nội tạng nhờ chất dầu ở trong nó. Vị đắng của nó còn giúp cơ thể chúng ta thanh nhiệt, giải độc, ngoài ra chúng còn có chất giúp kháng viêm. Chỉ với loại nấm tràm bình dị thế này mà chúng có thể tạo ra nhiều món ăn khác nhau và còn có tác dụng to lớn với sức khỏe của con người. Vậy chờ gì nữa, hãy đến với ẩm thực Quảng Bình đi nào!
2. Khoai deo
Khi du khách tới tham quan hoặc ghé thăm Quảng Bình thì mọi người luôn mang loại khoai deo này về làm quà biếu người thân. Loại khoai deo này nguyên liệu chính là khoai lang màu đỏ, được trồng trên đất cát. Có lẽ chính vì cái nắng và cái gió tự nhiên của Quảng Bình mà đã tạo ra một loại khoai deo mang hương vị đặc biệt, vừa dẻo dẻo, dai dai và ngọt bùi. Ăn loại khoai deo này rất vui miệng.
Mặc dù nói là món ăn dân dã nhưng để cho ra món khoai deo ăn vừa ngon, vừa vui miệng và còn được mọi người đánh giá là đặc sản Quảng Bình thì phải trải qua một quá trình chế biến rất dài. Từ cách bảo quản và chế biến thì cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, phải phơi qua độ khoảng 10-12 nắng và hàng loạt các công đoạn khác mới cho ra được món khoai deo ăn vui miệng như thế này. Nếu bạn đang thắc mắc địa điểm có bán khoai deo ngon nhất Quảng Bình thì hãy tới ngay:
- Đại lý gieo hạt tại Đồng Hới: 173 Hai Bà Trưng, TP. Đồng Hới.
- Đại lý gieo hạt Linh Huệ: Ngõ 60 Trường Chinh, Bắc Lý, Đồng Hới
Vì vậy, còn gì nữa chúng ta hãy làm nhanh và thử món ngon Quảng Bình để thử đi nào!
3. Cơm – ốc đực
Món ăn này bắt nguồn từ một huyện nhỏ ở Quảng Bình nhưng nó cũng không kém phần độc đáo và ngon miệng. Nguyên liệu để làm món cơm bồi này chính là bột ngô, bột sắn và nếu chúng ta muốn cơm bồi được dẻo chúng ta có thể cho bột gạo. Khi làm món cơm bồi này thì cũng cần sự tỉ mỉ ở giai đoạn nhào bột để có thể cho ra món cơm bồi dẻo và ngon.
Nếu chúng ta ăn kết hợp cơm bồi với ốc đực được bắt ở khe suối thì phải nói là không thua gì các món ăn đắt tiền. Có lẽ món cơm bồi-ốc đực này được mọi người xem là món ngon Quảng Bình là bởi vì mang trong mình những nét ẩm thực riêng biệt. Bật mí cho bạn biết là không phải nơi nào Quảng Bình cũng có món cơm bồi – ốc đực mà chỉ duy nhất huyện Minh Hóa ở Quảng Bình mới có nên khi khách tới thăm huyện nhỏ này cũng rất hài lòng với món ăn dân dã của người dân nơi đây. Đặc biệt hơn nữa, món cơm bồi-ốc đực này còn gắn với một lễ hội truyền thống của huyện Minh Hóa, đó chính là hội Rằm tháng 3. Nên nếu bạn muốn vừa được thưởng thức món cơm bồi-ốc đực và vừa được trải nghiệm lễ hội Rằm tháng 3 thì nhanh chân lên bạn nhé lễ hội sẽ được tổ chức vào ngày 10-15/3 âm lịch hàng năm.
4. Mật ong Quảng Bình
Nếu như các bạn đã biết tới Quảng Bình- một tỉnh miền núi với nhiều hang động nổi tiếng. Đồng thời độ che phủ rất lớn lên đến 67,5%. Nên đây là một trong những môi trường thuận lợi để ong phát triển. Để người ta gọi mật ong là đặc sản Quảng Bình thì chắc chắn nó phải có điểm riêng biệt với mật ong ở các nơi khác. Hiện nay ở Quảng Bình đang có 2 loại mật ong, đó là mật ong rừng nguyên chất(loại này tốt hơn và giá đắt hơn) và mật ong rừng được người dân nuôi(giá rẻ hơn nhưng chất lượng cũng không kém cạnh).
Ngoài ra loại đặc sản Quảng Bình này còn có rất nhiều công dụng về làm đẹp và tốt cho sức khỏe. Các du khách tới đây cũng thường mua về biếu làm quà cho những người thân của mình.Nếu như bạn muốn mua mật ong Quảng Bình tốt và nguyên chất nhất có thể thì tốt nhất bạn hãy mua của người dân, bởi vì họ chuyên đi rừng nên mới có được mật ong nguyên chất.
5. Bánh lọc Quảng Bình
Chắc chắn ai cũng thắc mắc, tại sao nói lại bánh là đặc sản Quảng Bình, nó phải là của Huế mới đúng chứ? Vì vậy tôi sẽ giải đáp thắc mắc cho mọi người nhé!
Không phải tự nhiên mà mọi người kêu bánh lọc là món ngon Quảng Bình đâu. Sở dĩ, người ta gọi như vậy là vì từ cái ngon của bánh lọc Huế người dân Quảng Bình đã biến nó thành cái ngon riêng biệt của Quảng Bình. Từ công đoạn chuẩn bị tới công đoạn nhào bột, làm nhân bánh, tới lúc gói và đem đi hấp, mỗi công đoạn đều rất tỉ mỉ. Nhân bánh còn được chọn loại thịt và tôm tươi nhất. Ngoài bánh lọc lá ra còn có bánh lọc trần, bánh lọc rán. Nếu như muốn thử món ngon Quảng Bình hãy đến ngay:
- Mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Hoài Hương: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
- Quán Dì Thái: 13 Đồng Hải, TP. Đồng Hới.
- Quán Dì Thủy: 11 Thanh Niên, TP. Đồng Hới
- Nhà hàng Cube – Cute: 35 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
6. Cháo canh
Cháo canh là một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình mang đầy hương vị quen thuộc của mỗi người dân nơi đây. Những nguyên liệu không thể thiếu trong bát cháo canh siêu ngon của Quảng Bình đó là sợi bột mì( bột gạo), thịt nạc và cá lóc. Đặc biệt là loại cháo này còn được ăn kèm với ram(nem), hòa quyện với nước dùng do người bán nêm nếm rất vừa miệng thì không chê vào đâu được.
Nếu bạn thắc mắc quán cháo canh nào ở Quảng Bình ngon, thì hãy đến quán ngay của O Hạnh tọa lạc tại địa chỉ 04 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới, Quảng Bình để thử bạn nhé!
7. Cháo hàu
Cháo hàu là một trong những đặc sản Quảng Bình mà được mọi người rất thích. Hàu này được bắt ở sông Nhật Lệ với vị ngọt, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng.
Nếu để nói về món ngon Quảng Bình mà bỏ qua món cháo hàu thì quả thực rất uổng phí. Nếu bạn đã từng ghé thăm Quảng Bình nhưng vẫn chưa có cơ hội thử thì hãy nhanh chân quay lại nơi đây một lần nữa và tới ngay quán cháo Hàu O Mai – Đ/c: Ngã 3 Quang Trung, Cô Tấm, thị trấn Quán Hàu, H. Quảng Ninh, Quảng Bình để thử ngay nào.
8. Mực khô
Nhờ địa hình giáp biển nên hải sản ở Quảng Bình rất tươi và ngon. Đặc biệt là mực, nó có thân dày và độ ngọt cao. Mực được người dân chế biến thành rất nhiều món nhưng cũng nhờ cái nắng gắt mà mực được người dân đem phơi khô và trở thành một trong những đặc sản Quảng Bình.
Loại mực này nướng cồn là ngon nhất, những thớ thịt dai dai chấm với tương ớt cay cay thì không còn chê vào đâu được. Loại đặc sản này mà đem về làm quà thì trên cả tuyệt vời.
9. Bánh xèo
Bánh xèo một trong những món ăn được trải dài khắp Việt Nam, nó cũng là một trong những đặc sản Quảng Bình mà giới trẻ rất ưa chuộng.
Nếu như nhắc tới bánh xèo ngon ở Quảng Bình thì nhất định bạn phải đến Quảng Hòa, bởi tôi đã thử bánh xèo rất nhiều chỗ ở Quảng Bình nhưng không có chỗ nào có hương vị đặc biệt bằng nơi đây và một quán mà tôi rất thích đó là quán của O Định: Xóm 2, Vĩnh Phú, Quảng Hòa, Quảng Trạch, Quảng Bình. Nếu muốn thử hãy nhanh chân về Quảng Bình đi nào.
10. Gỏi cá nghéo
Nếu muốn thử cá nghéo ngon nhất hãy tới vùng biển Nhật Lệ. Nơi đây cá nghéo được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, nhưng gỏi cá nghéo thì vẫn được mọi người ưa thích nhất và còn đánh giá là Đặc sản của Quảng Bình.
Tuy rằng là món ngon Quảng Bình nhưng mọi người phải lưu ý rằng ai bụng dạ không được tốt thì nên hạn chế ăn món này bởi vì món gỏi này được chế biến tươi sống chưa qua nấu chín. Các món này chủ yếu để nhậu và nếu các bạn muốn có mồi nhậu ngon hãy tới ngay các quán nhậu ven biển Nhật Lệ đây sẽ là những quán nhậu lí tưởng dành cho cánh mày râu.
Qua 10 món đặc sản Quảng Bình mà tôi đã giới thiệu thì bạn có ấn tượng và muốn thử không nào? Hãy cùng tôi đến với mảnh đất Quảng Bình và thưởng thức thêm nhiều món đặc sản khác nữa nhé!
Có thể bạn quan tâm: Gợi ý 20 món ăn đặc sản Thanh Hóa nức tiếng
